要是成天都要忍受厚重的牛肉芝士和咖喱,再没有滚烫清香的中国茶,这样的旅程,不要也罢。
对时常出游的人来说,吃食可能还真是个问题。时间短还可以扛一扛,但一旦超过10天,基本上都会想念中国菜,哪怕能吃上一碗泡面一包榨菜,都极可能是当下最幸福的事。
像我这种自认为还比较好打发的人,对西餐没有恶感,甚至还特别喜欢西式早餐——我是说,那种好的酒店的自助早餐。记得那年去阿德莱德,因为机票和酒店都是抽中的奖品,人家知道我的英语烂,所以安排的酒店在靠近唐人街的希尔顿,可是那条唐人街我只去过一次就不想再去了。反倒是每天早上都早早起床吃早餐,就为了好吃的面包和煎得刚刚好的培根。其他呢,无论奶油浓汤、汉堡、牛扒、羊扒还是意粉,统统都可以兴高采烈地吃掉。如果碰巧再有点人家腌制的酸菜之类,就更加开心了。——唯一不吃的是薯条,这是为减肥大计所虑,自从听说了吃薯条就等同于喝油的说法后,我是完全碰都不碰了。当然,我在出发前基本上都会做足准备,尤其是这几年趁工作之便,我都会积极果断不辞辛劳地带上自家公司的产品——茂德公香辣酱。
我是地道的四川人,16岁那年才第一次跟老妈出了省。老妈更是顽固的成都人,那年她带我从重庆出发,一路坐船游三峡、经南京、到上海,又顺便逛了杭州和普陀山。到现在我都还记得,我们在上海的小馆子吃早餐,吃馄饨,可馄炖哪里及得上四川的红油抄手?于是找老板要点辣椒酱,结果老板凶狠地拿个小碟子盛了一点点完全没有辣味的辣椒酱,同时声称,要另外再收五分钱。由此我对上海的印象极不好:人小气,又没有辣的东西吃。说起这些久远的往事,我其实是想说,谁没有顽固的家乡胃呢?河南人一定想念烩面,东北人一定最想吃饺子和小鸡蘑菇炖粉条,广东人最想念的肯定是海鲜和早茶。作为四川人,我离开老家的这些年,在麻辣方面完全没有被消磨掉,反而走哪儿都把辣椒带着,包括国外。
原本以为带上辣椒就可以在异国的旅途中应付顽固的中国胃——事实上很多次都是这样胜利而返的。哪怕去中欧的那大半个月,我基本上都没怎么想念过中国菜,倒是和我同行的儿子本来一直号称喜欢西餐,可真到了欧洲他才明白:他喜欢的是广州的西餐,不是这里的。于是他每到一城都叫着要去找中餐厅,甚至在从慕尼黑到维也纳的火车上,他坐在我对面,惆怅而期待地对我说:“我想吃肠粉。”当时我就愣了,找个中餐厅吃吃糖醋排骨还有可能,像肠粉这种典型的广东点心,有可能吗?儿子点点头,心下也明白。可是没想到,我们在维也纳下了火车,推着行李箱去找酒店的路上,一转头,居然看到一条小巷子里有一间做功课时看到过的青岛餐厅,招牌上分明写着:肠粉!
回想我们在中欧走过的那一路,德累斯顿、布拉格、维也纳、萨尔茨堡、布达佩斯,我们都可以不太费劲地找到中餐厅,便不由得感慨,祖国的势力是多么的大啊,中餐的吸引力是多么的大啊。那么,这样真的就可以放心地走世界了吗?当然不。在印度,我就完全投降了。
去印度那次其实只有12天。但从一开始,我就对各种咖喱和无休无止的土豆感觉厌恶,每顿饭都拿出辣椒酱,可这样重口味加重口味,让我的味蕾和胃从一开始就保持着无精打采的状态。而北印那一路,感觉上还不如尼泊尔,毕竟尼泊尔还有无数品质良好的西餐,在加都和博卡拉还有中餐厅,甚至很地道的川菜馆。我们日复一日地忍受着腻腻的咖喱、土豆和面饼,在越往南走越炎热干燥的气候中,终于在最后一站乌代普尔病倒了。倒不是大病,就是轻微腹泻,浑身无力。好容易打起精神出去逛,总算在河边找到一家韩国人开的小餐馆,我们看了半天,只要了一碗面条。等面条端上来,竟然是久违的白菜清汤面条!拌上一点俺们自带的辣椒酱,小会同学的眼泪都要出来了:家乡的味道啊!
印度是我旅行史上的一次败笔——我是说,在中国胃的问题上,我完全举手缴械,怎么能每天都是重口味的咖喱牛羊肉啊!那些天,我们成天幻想着喝一碗清甜的小米粥,或是一盘碧绿绿的菜心,如果有干锅豆角或是炝炒莲白就更完美了。当然,这只是完全的个体经验,像比我晚出发的晓岚姑娘,她因为本身就热爱咖喱和土豆,居然那一路都吃得容光焕发。
后来,我就不那么羡慕一直在路上的驴友们了,看到那些好像成天在外面晃荡的人,我的第一个念头不再是“何以为生”,而变成“他们吃什么啊”。曾经在微博上看“流氓小鱼儿”的微博,他好像在外头游荡了好几百天,一路走一路在各国的中国领馆办下一站的签证。我认识他的时候,他正好也在印度,后来还去了孟加拉、斯里兰卡、尼泊尔以及叙利亚、埃及……从在外面两百多天一直跟到四五百天,我终于忍不住问他,想中餐了怎么办?他简单地回我两个字:忍着。
这或许也是旅行的趣致之一吧,忍着忍着,也就在对红烧肉的想念中成精了。虽说遍尝各国美食也是旅行的必备功课,可是如果长时间吃那些不能抚慰我们中国胃的餐食,最终都可能都会让人抓狂。而我对人家的袋泡茶也不能忍受,走到哪儿都会带着我的铁观音、普洱或祁门红茶,甚至还会将烧水壶也塞进行李箱。要是成天都要忍受厚重的牛肉芝士和咖喱,再没有滚烫清香的中国茶,这样的旅程,不要也罢。
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